くまもとには、おいしい「赤」がある。

熊本県産 ブランド銘柄鶏

「肥後のうまか赤鶏」は、

2014年 第10回

「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」

にて最優秀賞(日本一)を受賞しました


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熊本県産 ブランド銘柄鶏

「肥後のうまか赤鶏」は、

過去の最優秀賞受賞銘柄鶏を集めた

2015年 第11回「地鶏・銘柄鶏食味コンテストグランドチャンピオン大会」にて

食肉産業展実行委員会特別賞を受賞しました

特長

他の鶏肉と比べ赤身が濃く引き締まった肉質

しっかりとした弾力ある歯ごたえ、

コクがあり懐かしい昔ながらの風味

料理の時、アクが出にくく

脂のべたつきが少ない       

飼育方法

通常の若どりに比べ飼育羽数を

ゆったりにして低ストレス飼育で

のびのびと育てています。

◎飼育期間

60日~80日飼育

◎鶏種

レッドブロ M♀×レッドブロ♂


休薬飼料切り替え期間 出荷前 30日以上


当社の「肥後のうまか赤鶏」は、

休薬飼料切り替え期間を出荷前 30日以上

とっていますので、

抗生物質などの残留の心配がありません。        

飼育管理

第一に健康な鶏を育てる!

生産者・処理場の顔が見えます。

<熊本県内 指定農場4ヵ所>

  • 熊本県熊本市植木町 飯川農場
  • 熊本県山鹿市菊鹿町 飯川農場
  • 熊本県山鹿市    ラナ・ファーム㈱山鹿農場
  • 熊本県山鹿市    ラナ・ファーム㈱肥後農場

処理・加工(ISO22000認定取得工場)

熊本県食肉衛生検査所検査済の処理・加工場にて、検査員立会いのもと、徹底した安全衛生管理のなかで処理・加工しております。

お問い合わせ
-お知らせ-

2018.10.12

熊本県より「ブライト企業」更新認定(2期連続)を受けました。


2017. 8. 19

肥後のうまか赤鶏

うまかハーブ鳥の、

 食べれる店舗様情報を
 大幅に追加更新致しました。


2017.4.14

食肉産業展(東京ビッグサイト)で行われた第13回地鶏・銘柄鶏好感度コンテストにて弊社のうまかハーブ鳥】がノミネートされた11銘柄の中から優良賞を頂きました。


2017.2.23(木)

クラウドファンディングへのご協力ありがとうございました。


2016.6.2

「うまかハーブ鳥」がiTQi(国際味覚審査機構)の2016年iTQi国際優秀味覚コンテストにおいて「優秀味覚賞一つ星」を受賞しました。

メールからのお問い合わせ

お客様に安全・安心な商品を提供するため『食品安全マネジメントシステム』の国際規格である<ISO22000>の認証を2011年9月15日に取得しました。